A Nustrale

En bref

Catégorie

Traiteur

Localisation

Canale-di-Verde

Le tarif de ce prestataire vous est communiqué sur devis, gratuitement et sans engagement.

Présentation & Parcours

A Nustrale, c'est une famille d'éleveurs de Canale-di-Verde devenue traiteur de fêtes. Le veau servi à vos invités vient de leur propre cheptel, élevé en plein air et conduit en bio depuis 2006 — la maison vit de ce métier depuis 1880. Le repas se joue devant vous. L'animal est assaisonné, embroché, puis tourné lentement au-dessus d'un feu de bois, dans une remorque de cuisson qui s'installe chez vous. Le jus se concentre, la peau croustille, et vos invités regardent le rôti tourner pendant que l'apéritif se termine. C'est ce spectacle qui fait la différence avec un repas livré en barquettes. Côté logistique, ils prennent tout en charge : découpe et préparation en atelier aux normes, transport en camion frigorifique jusqu'au lieu de réception, cuisson sur place et service. Ils se déplacent pour les mariages, les anniversaires, les repas d'entreprise et les fêtes de village, partout dans l'île : Porto-Vecchio, Ajaccio, Bastia, Calvi, Ghisonaccia, Solenzara. Pour un mariage, l'intérêt est double : une pièce de viande spectaculaire qui nourrit une grande tablée, et un sujet de conversation pendant toute la soirée.

Ce qui fait la différence

• Veau bio de leur propre élevage
• Cuisson au feu de bois devant les invités
• Éleveurs et traiteurs depuis 1880
• Service pour les grandes tablées, partout en Corse